جديع الغالب - اخبارية جبه - الرياض
وجه صاحب السمو الملكي الأمير متعب بن عبد العزيز وزير الشئون البلدية والقروية جميع فروع الوزارة من الأمانات والبلديات بمضاعفة أعمال الرقابة الصحية على محلات بيع المواد الغذائية , وذلك حرصاً على صحة المستهلكين والتأكد من سلامه ما يباع ومطابقته للوائح والاشتراطات .
وأكد التعميم على ضرورة قيام الجهات المختصة بالأمانات بتشديد الرقابة الصحية على جميع المحلات المتعلقة بالصحة العامة آخذين في الإعتبار ما يلي :
1) التأكد من تطبيق المنشآت الغذائية التي تقدم مختلف المواد الغذائية خاصة وجبتي الإفطار والسحور للوائح الاشتراطات الصحية اللازمة وللمواصفات القياسية المقررة والخاصة بكل نوع من الأطعمة .
2) مضاعفة الرقابة الصحية على المحلات التي تقوم بعرض وبيع الفواكه المجففة والمكسرات والتي يكثر استخدامها في وجبة الإفطار للتأكد من خلوها من النموات الفطرية أو أي فساد ظاهري .
3) التركيز بشكل خاص على مصانع تعبئة التمور ومصانع ومعامل ومحلات بيع الحلويات خلال شهر رمضان المبارك .
4) التأكد من تحضير الأغذية والسلطات والعصائر بالكميات المناسبة التي تكفي وتستهلك في حينه لوجبه إفطار مع الاعتناء بالنظافة العامة والشخصية وإتباع الممارسات الصحية السليمة أثناء التحضير والتداول .
5) منع عرض المواد الغذائية والعصائر والمشروبات على الأرض أمام محلات البيع بالجملة والتجزئة .
6) إتباع الطرق الصحية في التنظيف وتطهير خزانات المياه والحصول على المياه من مصدر آمن وصحي على أن يتم إجراء التحاليل المخبرية عليها للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي دورياَ .
7) ضرورة استخدام وسائل النقل المناسبة لتوصيل كل نوع من المنتجات الغذائية المختلفة لتجنب تلفها أو فسادها .
8) اتخاذ جميع التدابير لحماية المواد الغذائية وخاصة الأغذية الحساسة التي تحتوي على (رطوبة عالية ، بروتين عالي ، وحموضة منخفضة) مثل اللحوم والدواجن والأسماك والألبان والبيض ومنتجاتها .
9) التأكد من نظافة الثلاجات وعدم تكديسها بالمواد الغذائية للمحافظة على كفاءة التبريد والتجميد والحد من التلوث الخلطي وإتباع الطرق الصحية عند تسييح اللحوم أو الدواجن .
2